《无麸质的完全真相》是一部关于小麦污染问题的纪录片，由导演Patrizia Marani执导。影片聚焦于Manuela Servais、Andrea Cenacchi、Olivier De Schutter等专家和学者们对这个问题进行深入研究和讨论。 小麦作为人类主要的食物之一，是我们日常饮食的基础。然而，如今越来越多的小麦产品受到污染，并引起了人们对其原因进行调查。通过这部纪录片，观众将进入一个探索背后真相的旅程。 影片揭示了现代小麦产品中存在着何种污染物，并探讨了它们对人体健康和环境造成潜在危害。Jennifer Clapp、诺瓦克·德约科维奇、Alessio Fasano等专家通过他们的研究成果向观众展示了小麦产品中存在的潜在风险。 同时，影片还深入探讨了与小麦相关的过敏和乳糜泻等问题。医学专家Andrea Ferrara、Marc Fichers和Luigi Greco解释了这些疾病，并提供预防和治疗方面的建议。 农业专家Charles-Edouard Jolly、Ulrich Ladurner以及Giuseppe Li Rossi从农业生产角度出发，分析了现代农业对小麦品质的影响，并提出了可持续发展的解决方案。经济学家Jacques Sapir、Martin Pigeon以及Stephanie Seneff等环境活动人士则从全球化、市场机制以及食品安全角度出发，探讨了小麦污染问题背后可能存在的利益驱动因素。 最后，在Christophe Vasseur和Fra的引导下，影片为观众呈现一系列无麸质食谱与健康生活方式。他们希望通过改变我们对食物选择与消费习惯来改善我们的健康状况。 《无麸质的完全真相》不仅是一部揭示小麦污染问题的纪录片，更是一个引发人们思考和行动的催化剂。通过深入调查和专家访谈，影片向观众展示了现代小麦产品背后可能存在的风险，并提供了改善我们饮食习惯与生活方式的启示。这部纪录片将激励人们对食品质量和健康问题进行更深入的思考和行动。